基本信息：
周强，男，毕业于陕西师范大学，工学硕士，教授，九三社员，泉州市（第五）高层次人才。
承担课程：
主讲食品微生物学、食品保藏学、微生物学、食品微生物学实验等课程。
研究方向：
农产品贮藏保鲜与深加工；发酵食品产物作用机理。
科研成果：
指导国家级、省级大学生创新创业项目7项，主持参与省级教学与科研项目10余项，参编教材5部，公开发表学术论文50余篇。
成绩荣誉：
2008-2009学年被评为“优秀班主任”（2009.07）；
2009-2010学年被评为“实践教学先进个人”（2010.12）；
获第五届科技节优秀论文（科技类）二等奖（2013.12）；
获2013-2015年闽南科技学院优秀论文（科技类）三等奖（2016.03）；
2015-2016学年被评为“优秀班主任”（2016.07）；
获第九届泉州市自然科学优秀学术论文三等奖（2016.11）；
2016-2017学年被评为“三育人”先进工作者（2017.06）；
2017-2018学年获“本科课堂教学优秀奖”（2018.09）；
2018-2019学年被评为“优秀班主任”（2019.07）
指导学生参加“盼盼杯”首届海峡两岸职业教育创新创意大赛三等奖1项；“沙县小吃杯”第五届福建省大学生食品创新创意大赛二等奖1项，优秀奖2项；“亚明杯”第二届海峡两岸职业教育创新创意大赛三等奖1项；“国圣杯”第六届福建省大学生食品创新创意大赛三等奖1项。
