基本信息：
刘蒙佳，女，毕业于陕西师范大学食品科学专业，工学硕士，教授，生命科学与化学学院党总支书记、副院长，科研处副处长(兼)。陕西师范大学访问学者，首批泉州市高等学校学科带头人、泉州市第五层次人才、南安市第五层次人才，福建省科技特派员。
承担课程：
主要讲授《食品化学》、《食品化学实验》、《食品工艺学》、《食品工艺学实验》、《专业综合大实践》等
科研成果：
研究方向为农产品加工贮藏、发酵食品工艺。
福建省一流本科专业负责人、福建省服务产业特色专业负责人、校级特色专业负责人、省级本科教学团队主要成员，主持省教育厅A类科研课题1项、B类科研课题1项、中青年项目(科技类)1项、修正药业集团永春制药厂横向课题1项，参与多项省级及校级教科研项目
在《食品与发酵工业》、《肉类研究》、《茶叶科学》、《保鲜与加工》、《中国调味品》等杂志上发表论文50余篇
参与实用新型专利12项
参与编写《食品感官评定》、《食品微生物检验》、《食品与发酵分析实验》等教材
成绩荣誉：
⑴发表的论文《番石榴汁茶酒的发酵工艺研究》获第九届泉州市自然科学优秀学术论文三等奖(2016.11)；
⑵发表的论文《番石榴汁茶酒的发酵工艺研究》荣获2013-2015年闽南科技学院优秀论文（科技类）三等奖(2016.3)；
⑶2014-2015学年被评为“实践教学工作先进个人”(2015.9)；
⑷获评“2015年度饮食文化学生社团优秀指导老师”(2016.6)、“2016年度饮食文化学生社团优秀指导老师”(2017.6)；
⑸2016年被评为“优秀共产党员”(2016.7)；
⑹泉州市2018年大学生创意作品大赛优秀指导老师(2018.12)；
⑺2012-2013学年被评为福建师范大学闽南科技学院“三育人”先进个人；2018-2019学年被评为福建师范大学闽南科技学院“三育人”先进个人。
⑻撰写的《新工科背景下的“六层次，双主线”实践教学体系建设----食品科学与工程专业应用型实践教学体系建设案例》入选2018年福建省本科高校应用型建设案例汇编(2018.12)；
⑼多次指导学生参加创意作品大赛并获奖。
